4月お料理会 ★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。
今日は、月①のお料理会がありました
今月のお料理会は”自宅で出来る韓国料理”がテーマです☆
どれも早くて簡単美味しいメニュー
≪ビビンバ≫
驚きの石焼ならぬウォック(中華鍋型の無水鍋)で作るビビンバ☆
炊いたご飯に具を盛り付けて、鍋ごと事少しお焦げが出来るぐらい火にかけて混ぜるだけ
≪韓国風ラザニア≫
材料 A にら・・・1/2束、キャベツ・・・2~4枚
キムチ・・・100g
合い挽きミンチ・・・400g
生パン粉・・・1枚分
焼肉のたれ・・・100cc
餃子の皮・・・50枚
作り方 (無水鍋 大フライパンを使う)
① FP(フードプロセッサ)にメタルブレードをセットし、Aを入れてパルスでみじん切りにする。さらに、キムチも入れてパルスし、ボウルにあける。
② FPにドゥブレードに合い挽きミンチを粘りが出るまで混ぜ、その後、生パン粉を入れて混ぜ水分を吸わせる。
③ ①と②を混ぜ合わせで、だいたい3等分にする。(具になる)
④ フライパンにクッキングシートを敷き、餃子の皮、具をを敷き、焼肉のたれをかける。これを3回繰り返して最後に餃子の皮を敷いて、インダクションレンジ10(強火)で15分焼く。
⑤ 中心が焼けていたら出来上がり。ひっくり返して皿に盛る。
餃子のミルフィーユ版
切り分けて食べるので、大勢のパーティーメニューにもGood
≪ホタテのトロトロ湯豆腐≫
材料 絹ごし豆腐・・・2丁
帆立貝柱(水煮、缶詰)・・・180g(小2缶)
チンゲンサイ・・・2株
ねぎ・・・10cm
卵・・・2個
スープ・・・カップ5(1リットル)
しょうが・・・1かけ(細きりにする)
登板醤・・・小さじ1/2
ごま油・・・大さじ1
酒・醤油・・・角大さじ2
※スープは、水カップ5に顆粒チキンスープの素を溶いたもの。
※水溶き片栗粉・・・片栗粉大さじ2+水、大さじ4
作り方
① チンゲンサイは根元を洗い、縦四つ割りにして、5cmの長さに切る。ねぎは5cmの長さの細きりにする。豆腐は軽く水気を切り、1丁を6等分に切る。
② ウォックにゴマ油を中火で熱し、ねぎを炒める。香りが出たら、チンゲンサイを加えてサット炒め、スープ、そして酒・醤油各大さじ2を加え帆立貝柱を缶汁ごと加える。
③ 煮立ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。チンゲンサイがやわらかくなったら、溶き卵を流し入れる。
④ 豆腐を加え、温める程度にサッと煮て火を止める。
⑤ しょうがと登板醤を添え、好みで加えながら食べる。
≪黒糖むしパン≫
材料 牛乳(60℃)・・・250cc
黒砂糖・・・300g
(砕いておく、砕いて売っているものは楽チン)
卵・・・3個
酢・・・25cc
蜂蜜・・・大さじ3
タンサン(重曹)・・・大さじ1
薄力粉・・・300g(ふるっておく)
作り方
① 鍋に牛乳と黒砂糖を入れて60℃まで加熱して溶かす。
② ①と、酢、卵、蜂蜜をFP(フードプロセッサー)にかけて滑らかにする。
③ ②をボウルにあげて、薄力粉とタンサンをさっくりと混ぜる。
④ ウォックに湯を沸かして網をのせ、クッキングシートを十文字に敷き詰めて③を流し入れ、レーズンと散らしてフタをして、20分程度蒸して出来上がり。
鍋ごと豪快に作る蒸しパン☆
蓋を開けた時は、驚くと共に笑っちゃいます
こうママさんと共に来てくれた、こうちゃんと比べても
大きいでしょ~~
それぞれお皿に取り分けて、いtだきま~す☆
この他、スティックサラダも作って豆板醤とマヨネーズを添えていただきました
栄養バランスも満点のメニューで、とっても美味しかったです
<本日のコジロー情報>
いつものごとく、お休みなど関係なしで
5時半ごろ起きるコジローです
早くご飯を食べて、7時に大通公園を散歩しました☆
チューリップは、まだこんな感じ☆
楽しそうなコジロー

高いところ嫌いなのに、ママに乗せられた~
明日も晴れたら散歩しようね、コジロー
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