from岐阜♪

岐阜よりウマウマ届く*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟ･*:..｡♦♫♦*

仲良くしていただいているブロガーの”ひろりんさん”から

本日ウマウマがたくさん届きました～☆

普通の生たまごかな？と思いきや・・・

割ると中からプリンが出てくる｢天使の贈り物｣をはじめ

手作りマーマレードや清見オレンジ

そして赤い箱の中身は・・・

ジャーン

ひろりんさん手作りの、特製｢伊予柑のオレンジケーキ｣

早速ご馳走になりましたが、オレンジの香り爽やかで

甘さ控えめウマウマです

私の使っているフードプロセッサに興味をもたれたので

カタログ＋αをお届けしたところ、こんな素敵なお返しが

今日は会議で8時帰宅のさくらでしたが、疲れも吹き飛ぶ

感激のお届け物でした～☆

ひろりんさん、本当にありがとう～

＜本日のコジロー情報＞

ソファーに登れるようになったので・・・

勝手に登ってくつろいじゃってます☆

前足が面白いでしょう

手作りな週末Vol.２

手作りな週末Vol.２～超簡単ドイツパン～

その名の通り超簡単なのです

今回はクルミを入れましたが、レーズンやゴマ、ドライフルーツを入れてもウマウマです

≪超簡単ドイツパン≫

①　ウォック（無水鍋）に網をセットし弱火で温めておく。

（オーブンの方はオーブンを温めてね）

②　フードフロセッサにデゥーブレードをセットし、強力粉３00g（1/3程度、全粒粉を混ぜても良い）、ドライイースト小さじ２、塩小さじ１、砂糖大さじ１を入れて数回パルス。

③　FPを回しながら、注ぎ口からぬるま湯を入れ（様子を見ながら150～180ccぐらい）、ひとつにまとまってから3分こねる。（そのまま連続回転）

④　ドライフルーツ類を入れて更に３分こねる。（今回はクルミ適量）

⑤　生地をクッキングシートに置き、大フライパンに入れインダクションレンジ保温50℃で20分（室温なら2倍量ぐらいに膨れるぐらい約1時間ほど置く）

⑥　綿棒で生地をクッキングシートより、ひとまわり小さめに伸ばし、三つ降りにして切り込みを入れる。（閉じ口はしっかりつまむと焼いた時に開かないです。

⑦　霧吹きをして強力粉を振る。

（ちょっと振りすぎました）

⑧アルミホイルにも粉を振って、生地をのせウォックで中火弱25分焼く。

焼き上がり～☆

スライスして食卓へ

チーズやベーコンを混ぜてもOK

スライスしたものを冷凍保存して、食べる時にトーストしても美味しいです☆

もちもちした焼きたてパンは最高美味しいですよ

＜本日のコジロー情報＞

今日は朝早くから散歩

体をシャンプーする日でもあったので

帰宅後はシャンプータイムで綺麗になりました

お昼寝後、おやつタイムのコジローです

手作りな週末Vol.１

手作りな週末Vol.１～チーズタルト編～

時間のある週末は手作りの日～

チーズタルトと超簡単ドイツパンを作りました

長編になる為、２バージョンにてUPいたします

チーズタルトは以前も何度かご紹介している私の定番手作りスイーツですが、今回は使っているフードプロセッサ（FP)使いのちょっとしたポイントも押さえてご紹介します☆

≪チーズタルト≫

【タルト生地を作る】

①　メタルブレードをセットしたFPに、薄力粉120ｇ、砂糖40g、バター（1cm角切）60gを入れスイッチON。

（ワークボールの蓋はFPを回しながら液体を入れられるよう穴があいているので、初め少し手で塞ぐか、汚れ防止にラップをかけてから蓋を閉めてもOK！）

②　粉チーズ状になったら卵黄1個分を入れて再びスイッチON。

（粉と冷やしたバターをここまで細かく混ぜる事ができるのは、FPならでは！）

③　ひと固まりになったら、止める。

（こんな感じで手も汚れず簡単に、タルトの底にあたる生地が作れるんです！）

④　無水鍋にクッキングシートを敷きフィリングを底と側面に伸ばす。

（タルト型を使っている時はタルト型へ。クッキングシートは畳んでから切れ目を入れると簡単）

⑤　タルト生地を敷いた後はフォークで穴を空けて、ブルーベリージャムを塗る。

（フィリングに入れるレモン汁は控えめなので、ブルーベリージャムの酸味が需要。固めのジャムを多めに塗った方が美味しい。柔らかいジャムの場合は、レモン汁を多く入れて酸味を利かせた方が良い）

【フィリングを作る】

①　FPのワークボールは洗わずそのままで、クリームチーズ125gをちぎって入れ、卵2個分、卵白1個分、薄力粉大さじ２砂糖40g、レモン汁小さじ１を入れて10秒ほど混ぜる。

②　さらに、生クリーム200ｃｃを入れ、かたまりがなくなるまで（20秒ほど）混ぜる。

無水鍋に流し入れる。

③　 スパチュラは角の部分を使うと、素早く綺麗に中身を出せます。

④　インダクションレンジ　タルトモード１で焼く

⑤　焼き上がったら、お鍋の蓋にラップを敷き、その上にお鍋を逆さまにして取り出し、再びお皿をかぶせてひっくり返します。

（セブンプレミアムのブルーベリージャムは少し柔らかかったので、表面に浮いちゃいましたね）

⑥　冷やしてカットして出来上がり

簡単に出来て洗い物が少ない

この方法ならサクサクのクッキー生地もラクラクだと思います

超簡単ドイツパンは次のバージョンにて

３月お料理会

３月お料理会　★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜

今日はいつも楽しみにしている、月①お料理会でした～

今月はフォカッチャを初め、メニュー５品を教えていただきました

≪フォカッチャ≫（8個分）

材料

A　強力粉・・・３00ｇ

　　砂糖・・・大さじ１

　　ドライイースト・・・小さじ２

　　塩・・・小さじ1/2

　　オリーブオイル・・・大さじ２

　　ぬるま湯

　　オリーブオイル、ローズマリー、ハーブソルト・・・適量

作り方

①　FＰ（フードプロセッサ）にドゥブレード（こねる用）をセットして、Aを入れ数回パルスし、ぬるま湯を入れながらON.。（ぬるま湯は最後の50ccを生地の状態を見ながら加減する）

2～3分こねて一次発酵。

②　生地を8等分し、丸めて、めん棒で伸ばし15分ベンチタイム。

③　オリーブオイルを塗り、フォークで穴をあけ、ハーブソルトをかけてローズマリーを刺し10分焼く。（刺さないと焼いていると浮いてしまう）

④　同じくハーブソルトをかけた後に、プチトマトをぐっと埋める。

　（焼いている時に浮いてくるので、様子を見ながら生地に埋める。）

※粉チーズ、にんにく、じゃがいもをトッピングしても美味しいです

アルミホイルに乗せて・・・可愛いフォカッチャがいっぱい

≪ワインブレッド≫（6個分）

材料

A　強力粉・・・300g

　　砂糖・・・20g

　　ドライイースト・・・小さじ２

　　塩・・・1/2

　　無塩バター・・・20g

　　レーズン・・・50g（湯洗いし、刻む）

B　　赤ワイン・・・150cc

　　　お湯・・・150cc

　　（混ぜると、人肌の赤ワイン液となります）

作り方

①　FＰにドゥブレードをセットしてAを入れ、数回パルスし、Bを入れながらON。

　　2～3分こねる。

②　レーズンを混ぜ、大プライパンにクッキングシートを敷き、IRの保温50℃で20分一時発酵させる。（室温なら1時間）

③　生地を6等分し、丸めて、アルミホイルを敷き、ウォックにラックを入れた中に入れＩＲ保温20分二次発酵し、表面に切り込みをガス（中火）で15分焼く。

先生のお宅はウォック（中華鍋のような無水鍋）が3つ

たくさんのパンもすぐ焼けます

焼き上がりのミニトマトが可愛い

汁が出るのでミニトマトは”へた”を取らないでね☆

≪新じゃがと豚バラの煮物≫

材料

新じゃが（一口サイズ）・・・小15個

豚バラ肉（出来れば塊肉）・・・100ｇ

サラダオイル・・・適量

[調味料〕

酒・・・大さじ２

みりん・・・大さじ２

砂糖・・・小さじ１

醤油・・・大さじ２

作り方

①　新じゃがを水洗いし、たわしなどで土をこすり落し洗う。

②　新じゃがをそのまま蒸す。

③　大フライパンに蒸したじゃがいもとサラダオイルを入れ、コロコロ転がしながら、ゆっくり皮が美味しそうに色づくまで素揚げする。

④　その後、豚バラ肉と調味料を入れ、味をなじませて出来あがり。

※新じゃがは茹でずに蒸しましょう。甘味がすごく出ます。

お醤油の良い香りが～

さやえんどうを散らして彩りＵＰ

≪しいたけのクリームスープ≫

スライスした、しいたけ・玉ねぎ・じゃがいも・にんにくをバターで炒めてブイヨンと牛乳で煮込み、ＦＰでピューレ状にしてから、牛乳と生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩・今日・レモン汁で味を整える。

器に注ぎ、万能ねぎと、さっと湯通ししたベーコンを飾る。

≪イチゴのババロアケーキ≫

材料

Ａ　卵・・・3個

　　砂糖・・・100ｇ

　　薄力粉・・・100ｇ

　　バター・・・50ｇ

Ｂ　卵黄・・・5個

　　砂糖・・・100ｇ

　　牛乳・・・200ｇ

　　生クリーム・・・200ｃｃ

　　イチゴ・・・1パック（1/2はＰＤでピューレにする）

　　板ゼラチン

　　レモン汁・・・少々

作り方

①　ＦＰウィスク（泡立て）でＡの卵と砂糖をしっかり泡立て、大ボウルに移し、ふるった粉と溶かしバターを混ぜ、クッキングシートを敷いた中フライパン（無水鍋）に流し入れＩＤレンジのケーキモードで焼く。

②　ボウルにＢの卵黄と砂糖を入れてすり混ぜ、温めた牛乳を加えて鍋に戻す。

③　②に戻したゼラチンを入れて溶かしからボウルに移し、ピューレにしたイチゴを混ぜて氷水にあてる。

④　とろみがついたら8分立てにした生クリームとレモン汁と4つ割りにしたイチゴを1/2パックを混ぜる。

⑤　内ナベ（中ぐらいのボールでもＯＫ）④の1/2量を入れ、①のスポンジ1/4を敷き、残りの④を入れて①の1/4をのせて冷やす。

断面が可愛いでしょう

今回は、スポンジ多目です（笑）

イチゴババロアだけを好きなグラスに入れて冷やしても美味しい

出来たてのフォカッチャを初め美味しいお料理とデザートで、美味しいランチになりました

フォカッチャも超美味しかったんですが、ワイン入りのパンにも脱帽です☆

今日はレッドムーンのチビじゃががあったので早速ごはんに

パンもまた作ってみたいと思います(*^ω^*)ﾉ彡

＜本日のコジロー情報＞

コジローの楽しみはやっぱり食べる事

ごはんは、いつもサークルの中で食べます☆

食べるの早って、ぐらい凄い勢いのコジローです