動物性フリー☆10月

動物性フリーお料理教室10月

動物性食材を使わないお料理教室

今回は、なんとアマランサスを使った

タラコ風パスタがメインでした

☆タラコ風パスタ

有機栽培の全粒粉パスタはもちもちで

栄養価もバツグン

味付けは昆布茶を使うのがポイント

アマランサスのプチプチ感にハマりそう（笑）


 

☆さつまいもと柿のサラダ

マッシュしたさつまいもは、豆乳マヨネーズで味付けして

サイコロに切った柿をトッピング

☆ゴボウの甘酢揚げ

あく抜きしたゴボウに片栗粉をまぶし

フライパンでカリカリに炒めて揚げしてから甘酢で味付け


☆ブロッコリーと豆腐の和え物

白味噌・昆布だし・すりゴマ・醤油・みりん・菜種油・水を混ぜで

豆腐と茹でたブロッコリーへかけます

☆かぼちゃのタルト

タルト生地は、薄力粉に全粒粉を3割ほど混ぜ

菜種油と豆乳を混ぜて焼きます

フィリングも生クリームは使わずアーモンドミルク使用



パスタの量が二人前！？って思うほどボリューム満点

しかし、今回もしっかり食べました（笑）


動物性の物をまったく食べないと言う事では無く

たまには動物性フリーの食材のみで

体を休めるのが大切と教えていただいてます。


こんなに食べても翌日に胃がもたれない・・・

いつも新しい発見のあるお料理教室です☆


なお、講師Ｋａｎａさんのお店「福の樹」が今月15日オープン

11月からはＫａｎａさんのお店で

食べるだけのお料理教室となります

「食べるだけ」でも大歓迎

来月はどんなメニューか楽しみです