くるみとクリームチーズのパン

くるみとクリームチーズのパン..:*○o。+..:*○o。+..:*

いつも朝食はパンが多い我が家です☆

今日はお休みだったので、ある材料でパン作りをしました

くるみとクリームチーズ入りです☆

パン捏ねはいつものフードプロセッサ～

6月のお料理会で教えていただいたレシピで

手軽で美味しいので何度も作っています

パンは買うものと思っていましたが、自分で作れるようになって、パン作りを楽しんでいます

レシピはこちら⇒　2009年6月お料理会

くるみとクリームチーズのパン

連休は買物＆映画＆パン作り＆ガーデニング

今日は前回のお料理会で教えていただいた｢くるみとクリームチーズのパン｣を自宅でＴｒｙしてみました

まあまあの出来栄え

レシピ分量の2倍量でパウンド型４本分焼きました☆

レシピはこちら↓

http://sapporo-sakura.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-8a2f.html

自宅分と、ちょっとしたプレゼント用

美味しいって言ってもらえたから良かったです

パウンド型は、なんと１００均のもの～

テフロン加工では無いですが、ステンレス製でクッキングシートを敷けば、何の問題もありませんでした☆

100均も製菓グッズ色々あって助かります

話は変わって、昨日はだったので、映画を観に出かけました☆

夏休み最初の連休とあって、札幌駅直結のステラプレイスにある札幌シネマフロンティアは激混みでありました

チケット購入に長蛇の列

人混みの蒸し暑さの中並ぶ事30分・・・

田舎ものなので並ぶの苦痛でした（笑）

ポケモン・ハリーポッター・ごくせん・ルーキースは続々ＳｏｌｄＯｕｔでしたが、観に行った｢アマルフィー女神の報酬｣は1時間後のチケット購入して、無地に中央席で観ることが出来ました

織田裕二主演、オールイタリアロケのサスペンス・エンターテインメント☆

ローマを初め、世界遺産や主要観光スポットが続々とスクリーンに映し出されます

中でも映画の題名となっている｢アマルフィー｣は、海岸にある絶景の街

織田裕二はクールで出来る外交官なんですが、その実体は～

・・・観てのお楽しみとなります

本日の午後は、ベランダガーデニングの植え替え作業の続きを終わらせました☆

夏から秋に向うＭｙガーデンも、ちょっぴり夏＆秋仕様

変化したＭｙガーデンは次の記事にて～

お料理会 パンレシピ

ひじきとチーズパン＆

　くるみとクリームチーズのパン

先日のお料理会で教えていただいた

２つのパンレシピのご紹介です☆

≪ひじきとチーズのパン≫

材料

A　強力粉・・・２２０ｇ

　　米粉・・・３０ｇ

　　全粒粉・・・４０ｇ

　　砂糖・・・大さじ１

　　塩・・・小さじ１

　　ドライイースト・・・小さじ２

　　オリーブオイル・・・大さじ１

　　

　　ぬるま湯・・・２００ｃｃ

　　ひじき（水で戻してつゆの素で煮る）・・・適量

　　プロセスチーズ・・・５ｃｍ角、適量


作り方

①　FP（フードプロセッサー）にドゥーブレード（捏ねる）をセットし、Aを入れてパルス。

　　（単発でFPを回す事）

②　ひじきを入れ、ぬるま湯を入れながら２分こねる。

③　生地を１０等分しチーズを4個ぐらい中に混ぜながら丸める。

一次発酵が要らない、アルミカップに丸めた生地をのせる。

④　ウォックに並べて保温50℃で20分ほど置いて二次発酵させる。

※常温の場合は時間がかかりますが、ふっくらしたらOK

⑤ふっくら発酵したパンから５個選び、ウォックに並べてガス火の中火で15分ほど焼く。

※ウォックは多層構造の中華なべです。熱伝導率が良くオーブン効果があるお鍋です。

※オーブンならパンを焼く適温で

≪くるみとクリームチーズのパン≫

パウンド型（９×１５×６ｃｍ）２本分

材料

A　強力粉・・・３００ｇ

　　砂糖・・・３０ｇ

　　塩・・・小さじ１

　　ドライイースト・・・小さじ２


　　卵・・・１個（照り用に少し残す）

　　バター・・・３０ｇ

　　牛乳・・・１３０～１４０ｃｃ（40℃ぐらいに温める）

　　クリームチーズ・・・２００ｇ

　　はちみつ・・・適量

　　くるみ・・・適量

作り方

①　FPにデゥーブレードをセットし、Aを入れてパルス。

②　卵・バターを入れ、牛乳を入れながら２分捏ねる。

③　生地を取り出しクッキングペーパーにのせて、保温５０℃で生地が２倍量ぐらいになるまで１次発酵をする。

④　生地を２等分し丸め綿棒で長方形に伸ばし、クリームチーズ塗り蜂蜜をかけて、くるみを散らす。

⑤　手前からくるくる丸め、最後は生地つまんでしっかり閉じる。

⑥　先を少し残して半分に切る。

⑦　縄を編むようにねじってパウンド型に入れる。

⑧　ウォックに入れて保温５０℃で２次発酵させ、照り用の卵を塗る。

⑨ガス火のやや弱めの中火で２０～２５分焼く

出来上がり

これは本当に美味しいデザートパン

綺麗にラッピングして贈り物にもどうぞ☆

基本をマスターすれば、色々アレンジも楽しめそうです☆

是非、お試しくださいませ～～(◎´∀｀)ノ

手作りな週末Vol.２

手作りな週末Vol.２～超簡単ドイツパン～

その名の通り超簡単なのです

今回はクルミを入れましたが、レーズンやゴマ、ドライフルーツを入れてもウマウマです

≪超簡単ドイツパン≫

①　ウォック（無水鍋）に網をセットし弱火で温めておく。

（オーブンの方はオーブンを温めてね）

②　フードフロセッサにデゥーブレードをセットし、強力粉３00g（1/3程度、全粒粉を混ぜても良い）、ドライイースト小さじ２、塩小さじ１、砂糖大さじ１を入れて数回パルス。

③　FPを回しながら、注ぎ口からぬるま湯を入れ（様子を見ながら150～180ccぐらい）、ひとつにまとまってから3分こねる。（そのまま連続回転）

④　ドライフルーツ類を入れて更に３分こねる。（今回はクルミ適量）

⑤　生地をクッキングシートに置き、大フライパンに入れインダクションレンジ保温50℃で20分（室温なら2倍量ぐらいに膨れるぐらい約1時間ほど置く）

⑥　綿棒で生地をクッキングシートより、ひとまわり小さめに伸ばし、三つ降りにして切り込みを入れる。（閉じ口はしっかりつまむと焼いた時に開かないです。

⑦　霧吹きをして強力粉を振る。

（ちょっと振りすぎました）

⑧アルミホイルにも粉を振って、生地をのせウォックで中火弱25分焼く。

焼き上がり～☆

スライスして食卓へ

チーズやベーコンを混ぜてもOK

スライスしたものを冷凍保存して、食べる時にトーストしても美味しいです☆

もちもちした焼きたてパンは最高美味しいですよ

＜本日のコジロー情報＞

今日は朝早くから散歩

体をシャンプーする日でもあったので

帰宅後はシャンプータイムで綺麗になりました

お昼寝後、おやつタイムのコジローです